سلطة الملفوف والجزر
المقادير
قلب ملفوفة طرى
حبتان من التفاح
نصف كاس من قلوب الجوز
نصف كاس من حبات الرمان الحامض
نصف كاس من حبات الذره المسلوقه
نصف كاس من الجبن الاصفر
المبشور
حبة من الفليفله الخضراء
الحارة
حبة من الفليفلة الحمراء
ملعقتان كبيرتان من الخل او
عصير الليمون
ثلاث ملاعق من زيت
الزيتون
ملعقة متوسطة من الخردل
قليل من الملح
طريقة التحضير
يقسم قلب الملفوفة الى اربع اقسام يزال الجزء القاسى ثم تغسل وتفرم الى شرائح
رقيقة ثم ينثر الملح فوقها وتترك مدة ساعة حتى تطرى فى
المصفاة
يقشر التفاح ويقطع الى
مربعات صغيره يحتفظ بها فى الماء المضاف اليه الليمون حتى لا يسود لونها
يخلط الملفوف مع التفاح والذره
والرمان المصفى والفليفلة بنوعيها وقلوب الجوز جيدا
يمزج الخل والخردل والملح ويصب فوق السلطه
تزين بالجبن الاصفر المبروش
وقلوب الجوز وتقدم حالا