الكنافة النابلسية
المكونات
100جم سمن بلدى
500جم كنافة شعر طازجة
500جم قشدة حليب طازجة
100جم فسدق مفروم و محمص
250جم شربات معقود
الطريقة
يوضع السمن فى وعاء عميق
على النار ثم يضاف اليه الكنافة ويقلب تقليب دائم حتى تحمر
الكنافة ونحذر من أن تحرق
وبعد توضع داخل مصفاه
حتى تتخلص من السمن الزاد إن وجد
يضاف عليها الشربات المعقود ويقلب جيدا
الديكور والتزيين
تقسم كمية الكنافة الى
نصفين يوضع النصف الاول فى
طبق مناسب للكمية ويفرد عليها
القشدة بالتساوى ثم يفرد النصف الثانى ثم يرش عليها الفسدق المفرى وقليل من الشربات المتبقى
وتقدم بالهناء والشفاء